El plato para una alimentación saludable
En los últimos años, las guías de la Pirámide Alimentaria han cambiado a un nuevo gráfico de un plato lleno con las cantidades adecuadas de alimentos. El plato saludable está triunfando porque con una sola imagen se explican bien las necesidades nutricionales. Ayuda a crear comidas sanas y equilibradas, ya sea servidas en plato o en fiambrera.
¿Cómo interpretar el plato saludable?
Haz que la mayor parte de tu comida sean verduras y frutas: ½ del plato.
- Alterna verduras crudas y cocidas para cubrir la mayor parte del plato.
- Elige colores y variedades diferentes.
- Recuerda que las patatas no cuentan como verdura.
Cereales integrales - ¼ del plato.
- Los cereales integrales, el trigo integral, la cebada, los copos de trigo, la quinoa, la avena, el arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral, son opciones más saludables que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
Poder proteínico - ¼ de tu plato.
- Las proteínas de origen animal (ternera, cordero y cerdo; aves de corral; huevos; pescado) y las proteínas de origen vegetal (legumbres y frutos secos) son fuentes de proteínas saludables y versátiles: se pueden mezclar en ensaladas y combinan bien con las verduras del plato.
- Limita la carne roja y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Aceites vegetales saludables: con moderación.
- Elije aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol y otros.
- Evita los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables.
- Recuerda que bajo en grasa no significa "saludable".
El agua es la mejor bebida para mantenerse hidratado.
- Bebe una cantidad adecuada todos los días.
Recuerda también:
- Consume menos de 5 g de sal al día (2,3 g de sodio, 1 cucharadita).
- Limita la leche y los productos lácteos a 2 o 3 raciones al día.
- Evita las bebidas azucaradas y el alcohol.
- Realiza actividad física durante 60 minutos.
